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ボジョレーヌーボー 2017 年 [料理]

「今までで一番痛い」
「2017 年物はここ数年で最悪の出来栄え」
何? 今年のインフルエンザ予防注射。いやー痛いょ、、違うっ!

今年も「祭り」が来た
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本宮ひろ志プロダクション
飲めない人、ごめんね、ボジョレーヌーボー 2017 だ、新酒祭りだ

毎年同じことを書いていますが、今年も何故に「ボジョレーヌーボー」かというと、ボージョレーワイン はブルゴーニュワインの1 種類で、AOC のボジョレー地区で生産される。ここの新酒をボージョレー・ヌヴォー (仏: Beaujolais nouveau)といい、毎年11 月第3 木曜日に解禁される。その年のブドウの出来栄えをチェックすることを主な目的としたもので、ワイン業者が主な顧客であったが、その後、解禁日をイベントとして、フランスでも、日本と同じ目的で一般の消費者向けに売られている。試飲仕様の新酒赤ワインであり、したがってボージョレの通常の赤ワインとは異なる。ボジョレーヌーボーは通常のワインが出来上がるより早く試飲できなければ意味がないために、ブドウを収穫したら速やかに醸造してボトルへ詰め、収穫したその年の11月に出荷を済ませる。ヌヴォー仕様で軽い仕上がりの赤ワインである。その製法とはMC(マセラシオン・カルボニック、ないしは炭酸ガス浸漬)法と呼ばれる急速発酵技術を用いて、数週間で醸造される。以上おおまかにwiki より
ボジョレーヌーボーはサントリーが昔から大々的に輸入している。ブームが日本で根付いたのか離れつつあるのか良く分かりません。今年のサントリーは「ボジョパ」、、一周回って意味不明??
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ボジョレーヌーボー飲んでパーティー=ボジョ+パ なのだろう。つまり大勢でたくさん飲めと。
メルシャンによると、「ボジョレー地区では、8 月中旬まで全体的に降雨量がやや不足していましたが、9 月初旬の収穫直前に雨が少量降ったことにより、葡萄は健全な状態で、糖度が高い状態で収穫できた」だそうだ。収穫前の雨って葡萄がカビると聞いたが、収穫まで余程に雨が少なかったのだろう。
で、2017年のキャッチコピーをワイン輸入大手のエノテカから引用すると、「今世紀最高と称された2015年を思い起こさせる。しかも、一層溌剌(はつらつ)としていて、優美さという点でもレベルが高い」だそうだ。2009 年、2015 年に続いて、2017 年は良いビンテージになりそうなので、酒店で見つけたら買い。
さて、ボジョレーヌーボーですが、ジョルジュ デュブッフ社のワインを買いたい。なぜなら、第一にオーナーのジョルジュ デュブッフ氏が、ボジョレーヌーボーを世界的に広めた人、通称ジョジョ、、(ウソ)
img_03.pngサントリーHP より
彼は生産者じゃなくネゴシアン(ブレンダー)で、品質もばらばらだったボジョレーヌーボーを飲める酒にまでした偉い人。私は毎年、ジョルジュ デュブッフ社のボジョレーヌーボーを買って味を比べることにしています。いわゆる垂直テイスティング。正直に書くと、前々年前年の味は忘れているので、去年このブログで何を書いたか参照してます。対して水平テイスティングは同じ年の違う地方のワインを飲み比べること。ジョルジュ デュブッフのすごいところは毎年、葡萄の出来・品質は違うのに同じ風味に仕上げてくること。
で買ってきました
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今年は売ってないのだよ、どこのコンビにも。酒1 本買うだけにスーパー、コンビに回ったよ。デフレのご時勢、1 本2,000 円のワインって晴れの日ですよね。
飲んでみた
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少し強めの酸味が口の中を刺激する、微発泡な感じ、口内炎ではない。ボジョレー地区の最大の特徴は「香り」だと思う、アロマとかブーケとも言う。まずは花系の香り、次にベリー系の香り、今年2017 年はファンタグレープの香りがした、そして鼻を抜けるときペパーミントようなスッとした感じがする、シンナーを嗅いだ後のような。総評「まあまあ」。
今年のボジョレーヌーボーに合わせたのはローストビーフ
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薄味の赤ワインには肉料理なら冷製。でも出来合いのローストビーフを買って来て適当に盛り付けてみた、インスタ映えするように。今年は、前日からマリネした焼いたりするエネルギー、または料理を考える知恵が出ませんでした。まぁいいや

それでは皆さんご唱和ください、
今年も健康で酒が飲めて良かった!

今年も残すところ後、5 週間となりました。どなた様もカゼなど召しませんように。
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映画「ブレードランナー 2049」 [映画]

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More Human than Human
人よりも人らしく、、これは倫理観や哲学ではなくレプリカント(人造人間)を開発したティレル社のキャッチコピーです。より ”人らしく見える” 程に精工に作られたということだろう。
レプリカントは人類に代わって過酷な環境での労働のために造られた。人をi遺伝子レベルで模倣して造られたレプリカントは知性も感情もあるが、安全装置として寿命が4 年と設定されている。
tyrell.png
GENETIC REPLICANTS TYRELL MORE HUMAN THAN HUMAN
以下あらすじ、長いよ
4 年という寿命と奴隷労働にレプリカント(ネクサス6 型)たちは反乱を起こし人間社会に紛れ込もうとする。そのレプリカントを追うのが捜査官「ブレードランナー」。ここまでが前作。
2022 年、アメリカ西海岸でネクサス8 型による電磁パルスを起こすテロ「大停電」で電気系統や電子記録が破壊され、それに伴う食料不足で混乱状態となる。2025 年、ウォレス社によって合成食料の技術が確立され、食料問題は解決。ウォレス社はティレル社の資産を吸収し、新型レプリカントの製造を始める。
2049年、更に環境破壊が進んだカリフォルニア州。レプリカントは人間社会に組み込まれていた。警察に属する最新型レプリカントのK(主人公だよ。正確にはKD6-3.7 でシリアルナンバー。警官といえども人間扱いされていない。ネクサス9 型)は「ブレードランナー」として、反逆ネクサス8 型を「解任(処刑)」する職務に就き、家ではウォレス社製のホログラフィーAIであるジョイと恋人として過ごす日々を送っていた。Kは捜査中、ロサンゼルス郊外の農場に潜んでいた反逆レプリカントを「解任」した際、木の根元に箱が埋まっているのを見つける。その中には遺骨があり、分析の結果帝王切開の合併症で死亡した女性レプリカントのものであることが判明する。
レプリカントの妊娠は不可能であるとされており、Kの上司となるジョシ警部補はその事実を公表されて起きるであろう社会的混乱を考え、彼に事件の証拠をすべて破壊し、生まれた子供を始末するように命令する。wiki より
4 年の寿命なのに何で2049 年? となりますが、レプリカントのバージョンアップがあったようです。”製品” が反乱を起こしたものだからティレル社は倒産します。
主人公K
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ライアン・ゴズリングといえば2016 年公開「ラ・ラ・ランド La La Land
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ジョイ Joi
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カワイイ。たぶん男性受けする顔立ちを恣意的にキャスティングしたと思う。なにしろホログラフィーAI の”メイド”だから。
K には「子供のころに持っていた木彫りの馬」の記憶がある。前作でも人間かレプリカントか「フォークト=カンプフ検査」で ”記憶” の矛盾を突いて動揺具合を見て判別する。
フォークト=カンプフ検査.jpg前作より
本作では「記憶によって情緒が安定する。そのためにレプリカントに(作られた)記憶を与える」と言っている。なるほど、その通りかもしれない。誰かに優しくされるとうれしいが、そもそも優しくされた経験が無いと他人を許したりできないと思う。
K は思う、特別な記憶を持つ自分は製造物では無いのではないか。しかしレプリカント(前作のレイチェルね)が産んだのは女児だった。レプリカントが子供を産んだという事実を、そしてその子供を守るためK は闘う。
激闘の末、K は雪の中で静かに息絶える、人より人らしい行為の果てに
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★★★★☆

2022 年の電磁パルステロは以下のアニメから
ブレードランナー ブラックアウト 2022


正直、私の観終わった感想は上映時間が長いトイレに行きたいでした(*´з`) スッカスカのレビューで恐縮。思い入れが多い分、スカスカになる。
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